동해안 연안 불가사리 지방산 분석 및 기능성 연구

  • 글쓴이 강원씨그랜트 날짜 2019.11.15 14:36 조회 593

중점추진분야

4. 해양수산분야 전문인력양성 및 지역교육활성화

연구자

소속/성명

강릉원주대학교 해양식품공학과/

박우정 교수(김철순 연구원)

과제명

동해안 연안 불가사리 지방산 분석 및 기능성 연구

연구기간

2014. 3. 1 ~ 2015. 2. 28 (3)

연구배경

(필요성)

·불가사리는 극피동물로서 특히, 아무르불가사리 종의 경우는 다양한 조개류의 감소를 일으키는 육식 생물이자 양식장등의 어장 황폐화의 주원인으로 알려져 있다. 하지만, 불가사리의 경우 다양한 기능성 지질을 함유하는 것으로 보고되어 있는 것과는 달리, 아직까지 연구가 활발히 진행되고 있지 않은 실정

·동해안 연안에 서식하고 있는 불가사리의 지방산 관련 연구 및 결과의 산업적 가치는 무궁무진하다고 할 수 있다

최종연구목표

·강원도 동해안 해양자원의 하나인 불가사리의 지방산 분석 및 기능성에 대해서 연구하여 동해안 해양생물 개발 자원 확보 그리고 대학원생 연구 및 교육을 위한 자료 확보를 목표(불가사리 지방산 분석 및 기능성 연구, 대학원생 지식 및 연구 수행 능력 향상)

단계별 연구목표

·최종연구목표와 같음

연구결과

·동해안 연안에 서식하는 불가사리중 해적 생물로 알려진 아무르 불가사리의 기관별 지방산 조성을 조사하였다. 다른 기관에 비해 Gonad의 경우 수 배 이상의 지방산을 함유하고 있는 것으로 확인되었다

·특히, DHA의 양이 EPA의 양보다 다량 함유되어 있는 것으로 확인되었으며, EPA의 양이 다른 기관에 비해 약 3배의 차이를 보이는 반면, DHA의 양은 다른 기관에 비해 10배이상의 양을 함유하고 있는 것으로 확인되었다.

·이 지방산에 의한 대식세포에서의 불포화 지방산 대사 관련 유전자의 발현을 조사 한 결과 다양한 FADS 유전자들의 발현이 조절되는 것을 확인

연구

활용

방안

·해양 생물 유래 지방산 연구를 통한 지질 관련 대학원생 연구 및 교육을 위한 교재개발 등의 자료로 활용

·현재 식품 및 화장품 등의 다양한 산업은 고부가가치 원료 및 상품 개발을 주력하고 있다. 현재 개발되고 있는 기존의 원료 발굴 외에 많은 다양한 원료들이 해양 생물로부터 연구 개발되고 있다. 따라서, 다양한 종류의 불가사리의 생리학적인 특성 연구 뿐만 아니라 이 생물들을 이용한 기능성 물질을 탐색함으로서 앞으로의 강원도 해안 지방 산업 발전에 기여

성과

·해양수산분야 전문인력 양성(대학원생 교육)

정량적

성과

논문

[SCI] Plasmid characteristics and vector development from Leuconostoc mesenteroides(Curr. Top. Lactic. Acid Bac. Probio, 2014.07.03)

학회발표

[국외]Profiles of polyunsaturated fatty acids in organs of Astrias amurensis, Korean seaside starfish and their potentials for the functional materials. (P10-12)(2014 International Symposium and Annual Meeting, Korean Society of Food Science and Nutrition, 2014.10.28)

[국외]PUFA gene regulation of Hatching enzymes from Arctoscopus japonicus in macrophage cells. (P09-205)(2014 International Symposium and Annual Meeting, Korean Society of Food Science and Nutrition, 2014.10.28)